Удосконалення рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
рибна сировина, здорове хaрчувaння, термічна обробка, тeхнологiя виготовлeння, рослинна сировина, борошно топінамбура
Бібліографічний опис
Тигранян В.Р. Удосконалення рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Тигранян В.Р. - Київ, 2023. – 73 с.