Розроблення технології снеків із сировини водного походження на основі білкового гідролізату з панцеру креветок
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
гідролізати, креветка, снеки, панцер, рослинна сировина, органолептична оцінка, термін зберігання
Бібліографічний опис
Татаренков О.С. Розроблення технології снеків із сировини водного походження на основі білкового гідролізату з панцеру креветок : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Татаренков О.С. - Київ, 2022. - 59 с.