Розроблення технології снеків із сировини водного походження на основі білкового гідролізату з панцеру креветок
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
гідролізати, креветка, снеки, панцер, рослинна сировина, органолептична оцінка, термін зберігання
Бібліографічний опис
Татаренков О.С. Розроблення технології снеків із сировини водного походження на основі білкового гідролізату з панцеру креветок : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Татаренков О.С. - Київ, 2022. - 59 с.