Дослідження ефективності використання безглютенової сировини у технології січених напівфабрикатів у тістовій оболонці

Вантажиться...
Ескіз

Дата

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

рослинна сировинна, функціональні харчові продукти, безглютенова сировина, борошно, амарант, рис, м’ясні напівфабрикати

Бібліографічний опис

Ігнатюк Н.І. Дослідження ефективності використання безглютенової сировини у технології січених напівфабрикатів у тістовій оболонці : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Ігнатюк Н.І. - Київ, 2021. – 73 с.

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в