Дослідження ефективності використання безглютенової сировини у технології січених напівфабрикатів у тістовій оболонці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІгнатюк, Н.І.
dc.date.accessioned2024-10-16T13:09:52Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationІгнатюк Н.І. Дослідження ефективності використання безглютенової сировини у технології січених напівфабрикатів у тістовій оболонці : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Ігнатюк Н.І. - Київ, 2021. – 73 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14124
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectрослинна сировиннаuk_UA
dc.subjectфункціональні харчові продуктиuk_UA
dc.subjectбезглютенова сировинаuk_UA
dc.subjectборошноuk_UA
dc.subjectамарантuk_UA
dc.subjectрисuk_UA
dc.subjectм’ясні напівфабрикатиuk_UA
dc.titleДослідження ефективності використання безглютенової сировини у технології січених напівфабрикатів у тістовій оболонціuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
thesis.degree.advisorОчколяс, О.М.
thesis.degree.departamentтехнології м’ясних, рибних і морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialty181 «Харчові технології»uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ihnatiuk_N_2021_m.pdf
Розмір:
2.47 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Колекції

ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса"