Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хінкалі, риба білий амур, рослина сировина, технологічний процес, виробництво, харчові продукти, показники якості, рецептури
Бібліографічний опис
Сидоров В.А. Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Сидоров В.А. - Київ, 2023. – 91 с.