Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці
dc.contributor.author | Сидоров В.А. | |
dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:06:27Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.citation | Сидоров В.А. Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Сидоров В.А. - Київ, 2023. – 91 с. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14115 | |
dc.language.iso | uk | uk_UA |
dc.subject | хінкалі | uk_UA |
dc.subject | риба білий амур | uk_UA |
dc.subject | рослина сировина | uk_UA |
dc.subject | технологічний процес | uk_UA |
dc.subject | виробництво | uk_UA |
dc.subject | харчові продукти | uk_UA |
dc.subject | показники якості | uk_UA |
dc.subject | рецептури | uk_UA |
dc.title | Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці | uk_UA |
dc.type | Thesis | uk_UA |
thesis.degree.advisor | Слободянюк Н.М. | |
thesis.degree.departament | Технології м’ясних, рибних та морепродуктів | uk_UA |
thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
thesis.degree.specialty | Харчові технології | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Sydorov_Mahisterska_Udoskonalennia_tekhnolohii_rybnykh.pdf
- Розмір:
- 2.91 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1