Розробка технології функціональних харчових продуктів на основі топінамбура
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
м’ясо, сардельки, інулін, борошно топінамбура, технологія, показники якості
Бібліографічний опис
Савчук Д.С. Розробка технології функціональних харчових продуктів на основі топінамбура : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Савчук Д.С. - Київ, 2023. – 100 с.