Удосконалення технології гідроколоїдів з використанням малоцінної рибної сировини
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
малоціна рибна сировина, гідроколоїди, морські водорості показники якості
Бібліографічний опис
Клочко Ю.В. Удосконалення технології гідроколоїдів з використанням малоцінної рибної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Клочко Ю.В. - Київ, 2022. - 104 с.