Технологія виробництва м’яса курчат-бройлерів в умовах вітчизняного промислового господарства

Abstract

Дана бакалаврська кваліфікаційна робота на тему «Технологія виробництва м’яса курчат-бройлерів в умовах вітчизняного промислового господарства» викладена на 56 сторінках друкованого тексту. У ній використано 13 таблиць, 6 формул, 11 рисунків та 49 літературних джерел, у тому числі 19 іноземною мовою. Робота складається із переліку умовних позначень, символів, одиниць, скорочень і термінів, вступу, огляду літератури, результатів власних досліджень, аналізу та узагальненню отриманих результатів, охорони праці та безпеки життєдіяльності, висновків і пропозицій виробництву, списку використаних джерел. Мeтою випускної pоботи було ознайомитись із технологією виробництва м’яса курчат бройлерів в умовах сучасного промислового підприємства. Об’єкт дослiджeнь – елементи технології вирощування курчат-бройлерів в ПрАТ «Миронівська птахофабрика». Пpeдмeтом дослiджeнь були матеріали зоотехнічного обліку підприємства, умови годівлі і утримання та показники росту курчат-бройлерів від 0 до 42 доби, отриманих від батьківського стада різного віку. Мeтоди дослiджeнь: візуальні – ознайомлення з технологією вирощування курчат-бройлерів; зоотeхнiчнi – вивчeння інтенсивності росту курчат бройлерів по періодах вирощування; бiомeтpичнi – визначeння сepeднiх вeличин показникiв росту бройлерів за різного віку батьківського стада. Отpиманi peзультати дослiджeнь можуть бути викоpистані в практичній pоботi під час вирощування курчат-бройлерів у ПрАТ «Миронівська птахофабрика» Черкаської областi. Встановлено, що використання у виробництві м’яса курчат-бройлерів батьківського стада віком 50 – 54 тижні дозволить отримувати у 42 доби птицю більшої живої маси 2,81 кг та збереженістю – 97,5 %, ніж в їх ровесників, отриманих від батьків віком 30 – 34 тижні.This bachelor's thesis on the topic “Technology of broiler chicken meat production in the conditions of domestic commercial farming” is written on 56 pages of printed text. It contains 13 tables, 6 formulas, 11 figures and 49 references, including 19 in foreign languages. The thesis consists of a list of conventions, symbols, units, abbreviations and terms, introduction, literature review and justification of the research area, results of own research, analysis and synthesis of the results, occupational health and safety, conclusions and suggestions for production, and a list of references. The purpose of the graduation work was to get acquainted with the technology of broiler chicken meat production in a modern industrial enterprise. The object of research is the elements of the technology of growing broiler chickens at PJSC Myronivska Poultry Farm. The subject of the research was the materials of zootechnical and breeding records of the enterprise, feeding and housing conditions and growth rates of broiler chickens from 0 to 42 days obtained from the parent flock of different ages. Research methods: visual – familiarization with the technology of growing broiler chickens; zootechnical – studying the growth rate of broiler chickens by periods of rearing; biometric – determining the average values of broiler growth rates at different ages of the parent stock. The obtained results of the research can be used in practical work during the rearing of broiler chickens at PJSC “Myronivska Poultry Farm” in Cherkasy region. It was found that the use of broiler chickens from the parent flock aged 50 – 54 weeks in meat production will allow to obtain birds with a higher live weight of 2.81 kg and a preservation rate of 97.5% at 42 days than their peers obtained from parents aged 30 – 34 weeks.