Проєктування цеху з переробки молочної продукції у Сумській області

Abstract

Однією із основних задач, які стоять перед економікою нашої країни, являється розвиток сільськогосподарського виробництва з ціллю задоволення зростаючих потреб населення в харчовій продукції. В сфері капітального бу-дівництва в якості основної задачі визначається підвищення ефективності ка-пітальних вкладень, прискорене введення в дію та засвоєння нових виробни-чих потужностей за рахунок покращення планування, проектування та орга-нізації будівельного виробництва. Розвиток фермерського господарства в нашій країні призваний задо-вольнити потреби населення в продуктах харчування. Але недостатня увага питанням зберігання та переробки сільськогосподарської продукції. Система зберігання та переробки сільськогосподарської продукції, яка склалася в те-перішній час, не можуть ефективно виконувати свої функції в зв’язку зі значною віддаленістю підприємств зберігання від місць виробництва. Для усунення протиріч представляється доцільним проектування та будівництво виробництв по переробці сільськогосподарської продукції в безпосередній близькості від місць виробництва. В виду значної економії на операціях пе-ревезення продукції, що в зв’язку із склавшоюся на Україні кризою на топ-ливні ресурси, а також скорочення до мінімуму ланцюжка “виробник – спо-живач”, за рахунок виключення з неї заготівельних, посередницьких та ін. операцій, представляється значне зниження вартості конечної продукції. Крім того на подібних підприємствах мається можливість сезонної організації виробництва, що в світлі вступу нашої країни в ринкові відносини, дозволяє більш гнучко організовувати виробництво, а також в деякій мірі вирішувати питання зайнятості людських ресурсів. Таким чином представляється доцільним проектування та будівництво невеликих підприємств по переробці сільськогосподарської продукції, як в найбільшій мірі відповідаючим економічним відношенням на Україні, які складаються в останній час.