Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини
dc.contributor.author | Бобровська, М. Ю. | |
dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:09:52Z | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.description.abstract | Робота виконана згідно завдання на виконання бакалаврської кваліфікаційної роботи студенту. Тема роботи затверджена наказом ректора НУБіП України. Кваліфікаційна робота – це самостійна індивідуальна робота аналітичного, розрахункового, бізнесового або організаційно-економічного характеру, що містить рішення завдань узагальненого характеру. Робота відображає рівень теоретичних знань і практичних навичок випускника в рамках обов’язкової та вибіркової складових освітньо-професійної програми підготовки бакалаврів, його здатність до самостійної професійної діяльності як фахівця освітнього ступеню «Бакалавр». Метою виконання кваліфікаційної роботи є систематизація знань та розширення навичок щодо вирішення завдань відповідно до професійного спрямування. | |
dc.identifier.citation | Бобровська М.Ю. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Бобровська М.Ю. - Київ, 2021. – 127 с. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/2606 | |
dc.language.iso | uk | |
dc.subject | варені ковбаси | uk_UA |
dc.subject | нетрадиційна сировина | uk_UA |
dc.subject | борошно спельти | uk_UA |
dc.subject | цінність грибів та ікри | uk_UA |
dc.subject | вдосконалення | uk_UA |
dc.subject | технологія | uk_UA |
dc.subject | інноваційні вироби | uk_UA |
dc.title | Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини | |
dc.type | Thesis | |
thesis.degree.advisor | Баль-Прилипко, Лариса Вацлавівна | |
thesis.degree.departament | Технології м’ясних, рибних та морепродуктів | uk_UA |
thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
thesis.degree.specialty | Харчові технології | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Bobrovska_M_2021_m.pdf
- Розмір:
- 4.28 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1