Тенденції використання технології Sous vide в закладах ресторанного господарства

Вантажиться...
Ескіз

Дата

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

НУБіП України

Анотація

Теза доповіді з матеріалів ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції «Наукові здобутки студентської та учнівської молоді з реалізації Плану відновлення України» (м. Київ, 13 березня 2024 р.)

Опис

Ключові слова

Sous vide, ресторанні господарства, вакуумне пакування, restaurant farms, vacuum packaging

Бібліографічний опис

Гагач, Д., Сердюк, М. Тенденції використання технології Sous vide в закладах ресторанного господарства // Наукові здобутки студентської та учнівської молоді з реалізації Плану відновлення України: матеріали ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції (м. Київ, 13 березня 2024 р.). - Київ : НУБіП України, 2024. – С. 146-148.

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в