Тенденції використання технології Sous vide в закладах ресторанного господарства
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
НУБіП України
Abstract
Теза доповіді з матеріалів ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції «Наукові здобутки студентської та учнівської молоді з реалізації Плану відновлення України» (м. Київ, 13 березня 2024 р.)
Description
Keywords
Sous vide, ресторанні господарства, вакуумне пакування, restaurant farms, vacuum packaging
Citation
Гагач, Д., Сердюк, М. Тенденції використання технології Sous vide в закладах ресторанного господарства // Наукові здобутки студентської та учнівської молоді з реалізації Плану відновлення України: матеріали ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції (м. Київ, 13 березня 2024 р.). - Київ : НУБіП України, 2024. – С. 146-148.