Удосконалення технологічного процесу виробництва молока у НДГ «Великоснітинське» ім. О.В. Музиченка

Abstract

Мета роботи: дослідити технологічний процес виробництва молока у ВП НУБіП України "Великоснітинське НДГ імені О.В. Музиченка", а також надати пропозиції щодо його удосконалення. Наукові результати: встановлено, що надій із розрахунку на одну дійну корову становить 6326 кг. Для оцінки молочної продуктивності корів раз на місяць проводять контрольні доїння. Маточне поголів'я стада відноситься до 3 ліній, найчисельнішою є лінія Елевейшна, до якої відноситься 62% корів та понад 90% телиць. У господарстві утримання корів – прив’язне, доять в молокопровід за допомогою доїльної установки АДМ-8А та двотактних доїльних апаратів АДУ-1. Молоко корів української чорно-рябої молочної породи в умовах ВП НУБіП України “Великоснітинське НДГ ім. О.В. Музиченка” характеризується досить високим вмістом жиру та білка незалежно від сезону року, у той же час за кількістю соматичних клітин відноситься до несортового. Виробництво молока економічно вигідне, рентабельність за 2024 рік становила 13,0%. Стор. 57, таблиць 14, список літератури містить 29 першоджерела, у т.ч. 2 іноземних.

Purpose of work: to study the technological process of milk production at the SE NUBiP of Ukraine "O.V. Muzychenko Velikosnitynske National Dairy Farm", as well as to provide proposals for its improvement. Scientific results: it was established that the yield per dairy cow is 6326 kg. To assess the milk productivity of cows, control milkings are carried out once a month. The herd's breeding stock belongs to 3 lines, the most numerous is the Eleveyshna line, which includes 62% of cows and over 90% of heifers. In the farm, cows are kept tethered, milked into a milk pipeline using an ADM-8A milking unit and two-stroke ADU-1 milking machines. Milk from cows of the Ukrainian black-and-white dairy breed in the conditions of the VE NUBiP of Ukraine “Velikosnitynskoe NDG named after O.V. Muzychenko” is characterized by a fairly high fat and protein content regardless of the season of the year, at the same time, in terms of the number of somatic cells, it belongs to non-grade. Milk production is economically profitable, the profitability for 2024 was 13.0%. Page 57, tables 14, the list of references contains 29 primary sources, including 2 foreign ones.