Ефективність вирощування молодняку свиней у фермерському господарстві

Abstract

Забезпечення населення України м’ясом та м’ясопродуктами значною мірою залежить від ефективності розвитку свинарства та максимальної реалізації його виробничого потенціалу. Ця галузь є стратегічною для продовольчої безпеки, адже свинина традиційно займає провідне місце у структурі споживання м’яса. Високий рівень виробництва і споживання свинини на основі інтенсифікації галузі є ключовим чинником продовольчої безпеки держави та соціально-економічної стабільності, оскільки забезпечує стабільні ціни, доступність продуктів та розвиток суміжних секторів економіки. Перехід свинарства на промислову основу наприкінці XX століття сприяв підвищенню ефективності завдяки механізації, автоматизації процесів та використанню повнораціонних комбікормів, що дозволило значно збільшити продуктивність і скоротити витрати праці. Однак у ринкових умовах галузь зіткнулася зі зниженням кількісних і якісних показників, а скорочення виробництва та зростання вартості кормів призвели до збитковості більшості підприємств, що негативно позначилося на рівні споживання та конкурентоспроможності української свинини на внутрішньому і зовнішньому ринках. В сучасних економічних умовах головним завданням залишається забезпечення рентабельності та конкурентоспроможності виробництва свинини. Це досягається шляхом оптимізації годівлі, удосконалення технологій утримання та ефективного використання ресурсів, включаючи енергозбереження та раціональне використання площ. Впровадження сучасних науково-технічних рішень у промислове свинарство відкриває можливості для значного збільшення виробництва м’яса, зокрема через автоматизацію процесів годівлі, контролю мікроклімату та використання генетично поліпшеного поголів’я. Проте, навіть за умов індустріалізації, що дозволяє підвищити продуктивність і знизити собівартість, недостатньо реалізовані резерви, пов’язані зі створенням комфортних умов утримання, які відповідають фізіологічним потребам тварин. Відомо, що обмежена рухливість, відсутність природного освітлення та недостатня вентиляція негативно впливають на продуктивність, викликають стрес, знижують прирости та погіршують якість м’яса, що в кінцевому результаті зменшує економічну ефективність виробництва. У технологічному ланцюгу виробництва свинини ключовим етапом є відгодівля. Відгодівельне поголів’я становить понад 60% стада та споживає близько 70% кормів, що робить організацію цього процесу вирішальною для рентабельності. Відгодівля визначає кінцеві показники продуктивності, собівартість та якість продукції, тому будь-які помилки на цьому етапі призводять до значних економічних втрат. На результати відгодівлі суттєво впливають умови утримання, зокрема розмір технологічної групи, який визначає рівень конкуренції за корм, доступ до напувалок, комфорт відпочинку та санітарний стан приміщень. Поведінка тварин під час годівлі, напування, відпочинку, а також санітарний стан приміщень значною мірою залежать від кількості голів у групі, адже надмірна щільність утримання призводить до агресії, травм, забруднення станків і підвищеного стресу, що негативно впливає на прирости та конверсію корму. Оптимізація цього показника є одним із ключових резервів підвищення ефективності галузі. Мета дослідження – визначити вплив розміру технологічної групи на продуктивність свиней після відлучення в умовах ФГ «ЛАВРИ» Яготинського району Київської області. Завдання дослідження: - дослідити вплив розміру групи на живу масу у віці 70, 90, 120, 150, 180 та 210 днів; - визначити середньодобові прирости живої маси в різні вікові періоди; - проаналізувати витрати кормів на 1 кг приросту за різного розміру групи; - оцінити економічну ефективність відгодівлі залежно від розміру групи. Об’єкт дослідження: молодняк великої білої породи після відлучення. Предмет дослідження: жива маса та середньодобові прирости. Методи: зоотехнічні (визначення живої маси, приростів, витрат кормів) та статистичні (обробка даних). Наукова новизна: вперше в умовах ФГ «Лаври» проаналізовано вплив розміру технологічної групи на продуктивність свиней після відлучення. Практичне значення: доведено, що утримання групами менше 50 голів є ефективним – тварини у групах по 10, 15 та 25 голів перевищували контрольні за живою масою, що забезпечило вищі прирости та зниження витрат кормів. Структура роботи: 48 сторінок тексту, 7 таблиць, 1 рисунок, список літератури – 39 джерел. Робота складається зі вступу, огляду літератури, методики, результатів досліджень, економічної оцінки, висновків, пропозицій та списку використаної літератури.