Вплив саркоцист на мікроструктуру м’яса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯкубчак, О.М.
dc.contributor.authorТаран, Т.В.
dc.date.accessioned2021-12-23T11:00:41Z
dc.date.accessioned2021-12-23T11:00:44Z
dc.date.available2021-12-23T11:00:41Z
dc.date.available2021-12-23T11:00:44Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВстановлено мікроскопічні зміни м’яса телят різних категорій вгодованості за ураження саркоцистами. Матеріалом для дослідження була телятина ІІ категорії вгодованості та худа, отримана з підприємств «Надія», ВАТ «Западинка» Київської області. Забій проводили у ЗАТ «Аграрник» (м. Біла Церква). Проводили мікроскопічні дослідження м’язів, печінки, серця, нирок. Встановлено, що ураження телятини саркоцистами не залежить від кормового раціону. Однак, значно вищою була інтенсивність інвазії саркоцистами скелетних м’язів та серця у некатегорійних тварин, а в телятини ІІ категорії вгодованості значно менше. У 30 % випадків саркоцисти виявляли за умови слабкої інвазії, 60 % випадків – за умови середньої інвазії. За слабкої інвазії продукти забою телятини ІІ категорії вгодованості у 20 % випадків уражали м’язову тканину, у 10 % випадків – серцевий м’яз. Уражені саркоцистами м’язи, отримані від худих тварин, мали під час гістологічних досліджень характерні ознаки некротичних процесів. М’язові волокна були потоншені, фрагментовані, значною мірою втрачали поперечну смугастіcть, були атрофовані у місцях розташування саркоцист. За середнього та слабкого ступеня інвазії у м’язах відзначали некротичні зміни (лізис і фрагментація м’язових волокон).uk_UA
dc.identifier.citationВплив саркоцист на мікроструктуру м’яса / О.М. Якубчак, Т.В. Таран // Український часопис ветеринарних наук. – К. : НУБіП України, 2019. - Том 10, № 3. – С. 56 - 62uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/9217
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherНУБіП Україниuk_UA
dc.subjectсаркоцистиuk_UA
dc.subjectтелятинаuk_UA
dc.subjectмікроскопічні дослідженняuk_UA
dc.subjectм'язова тканинаuk_UA
dc.subjectниркиuk_UA
dc.subjectсерцеuk_UA
dc.subjectпечінкаuk_UA
dc.titleВплив саркоцист на мікроструктуру м’ясаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Taran.pdf
Розмір:
1.44 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Український часопис ветеринарних наук - 2019