Використання ферментних препаратів у технології мꞌясопродуктів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

ферменти, сирокопчені ковбаси, дослідження, технологія, фурментовані ковбаси, рецептура

Бібліографічний опис

Марченко В. Використання ферментних препаратів у технології мꞌясопродуктів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Марченко В. - Київ, 2023. – 83 с.

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в