Використання ферментних препаратів у технології мꞌясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМарченко В.
dc.date.accessioned2024-10-16T13:16:40Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationМарченко В. Використання ферментних препаратів у технології мꞌясопродуктів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Марченко В. - Київ, 2023. – 83 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14176
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectферментиuk_UA
dc.subjectсирокопчені ковбасиuk_UA
dc.subjectдослідженняuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectфурментовані ковбасиuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.titleВикористання ферментних препаратів у технології мꞌясопродуктівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
thesis.degree.advisorІсраелян В.
thesis.degree.departamentТехнології м’ясних, рибних та морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialtyХарчові технологіїuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Marchenko_Mahisterska_Vykorystannia_fermentnykh_preparativ.pdf
Розмір:
2.72 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Колекції

ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса"