Удосконалення технології кулінарної продукції гарячого копчення
| dc.contributor.author | Харченко, А.С. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:06:27Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Харченко А.С. Удосконалення технології кулінарної продукції гарячого копчення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Харченко А.С. - Київ, 2023. – 76 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14114 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | технологія гарячого копчення | uk_UA |
| dc.subject | скумбрія | uk_UA |
| dc.subject | рибні рулети | uk_UA |
| dc.subject | показники якості | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології кулінарної продукції гарячого копчення | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Іванюта, А.О. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Kharchenko_Mahisterska_Udoskonalennia_tekhnolohii_kulinarnoi.pdf
- Розмір:
- 2.31 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1