Удосконалення технології реструктурованих шинкових виробів
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
реструкторовані шинкові вироби, плазма крові, казеїнат натрію, яловичина, показники якості
Бібліографічний опис
Гурський О.В. Удосконалення технології реструктурованих шинкових виробів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Гурський О.В. - Київ, 2021. – 106 с.