Удосконалення технології реструктурованих шинкових виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГурський О.В.
dc.date.accessioned2024-10-16T13:09:51Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationГурський О.В. Удосконалення технології реструктурованих шинкових виробів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Гурський О.В. - Київ, 2021. – 106 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14118
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectреструкторовані шинкові виробиuk_UA
dc.subjectплазма кровіuk_UA
dc.subjectказеїнат натріюuk_UA
dc.subjectяловичинаuk_UA
dc.subjectпоказники якостіuk_UA
dc.titleУдосконалення технології реструктурованих шинкових виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
thesis.degree.advisorКрижова Ю.П.
thesis.degree.departamentТехнології м’ясних, рибних та морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialtyХарчові технологіїuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Hurskyi_O_2021_m.pdf
Розмір:
3.6 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Колекції

ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса"