Обґрунтування технології охолоджених рублених кулінарних виробів
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
охолоджені рублені напівфабрикати, технологія, показники якості
Бібліографічний опис
Пасічник Д.О. Обґрунтування технології охолоджених рублених кулінарних виробів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Пасічник Д.О. - Київ, 2022. - 112 с.