Порівняльна оцінка овець різних генотипів за молочною продуктивністю

Abstract

Мета роботи – проаналізувати тенденції розвитку вівчарства в Україні та світі за останні десять років та дослідити основні показники продуктивності овець породи Лаконе в умовах ТОВ «Геозем-Макарів» Фастівського району, Київської області. З молока овець виробляють різноманітні кисломолочні продукти та високоякісні сорти твердих і м’яких сирів: рокфор, пекоріно, гарганзола, качковал, сир-бринза, кавказькі сири, зокрема сулугуні, чанах, тушинський, осетинський тощо. Установлено позитивний вплив овечого молока при лікуванні захворювань серцево-судинної системи, легенів, нирок, печінки. Це молоко регулює процеси збудження й гальмування нервової системи, поліпшує кровообіг, обмінні процеси, зокрема нормалізує обмін білків і жирів в організмі людини . Виробництво овечого молока становить 1,3% від загального показника світового виробництва молока (коров’ячого, козиного, верблюжого, буйволиного). Збільшення виробництва продуктів тваринництва, зокрема овечого молока, залишається основним завданням, що стоїть перед агропромисловим комплексом. Резерви підвищення ефективності цього напряму у вівчарстві України досить великі. За оптимальних умов годівлі доїти можна овець усіх порід, яких розводять в Україні.