Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
варені сосиски, борошно спельти, олія оливкова, креветки, кальмари, м’ясо курятини, технологія варених ковбасних виробів
Бібліографічний опис
Пилипенко І.О. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Пилипенко І.О. - Київ, 2021. – 97 с.