Застосування харчових волокон у технології м’ясних продуктів функціонального призначення
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
харчові волокна, технологія м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Шитьман О.М. Застосування харчових волокон у технології м’ясних продуктів функціонального призначення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Шитьман О.М. - Київ, 2022. - 79 с.