Господарсько-корисні ознаки корів джерсейської породи

Abstract

Молочне скотарство є одним з основних джерел продовольчої безпеки України. Розвиток потужної галузі скотарства ідеально підходить для широкого використання цільового світового генофонду тварин. В сучасних умовах використання інтенсивних технологій висуває підвищені вимоги до молочних тварин. Основними чинниками ефективного ведення молочного скотарства є генетичний потенціал тварин, система селекційно-племінної роботи та організація повноцінної годівлі, завдяки якій цей потенціал реалізується [2; 6; 19]. Важливу роль у підвищенні ефективності скотарства відіграватимуть спеціалізовані породи та їх генетичний потенціал продуктивності, який визначається багатьма факторами, в тому числі системою розведення та оптимальною годівлею. Процес формування стада великої рогатої худоби здійснюється протягом кількох поколінь, спираючись на результати селекції[1; 3; 17]. Селекційна робота дозволяє в кожному наступному поколінні підвищувати продуктивність тварин за рахунок застосування підбору та відбору, цілеспрямованого розведення ремонтного молодняку, використання бугаїв- поліпшувачів та розведення за лініями. Продуктивність тварин визначається складною взаємодією спадковості та умов зовнішнього середовища. Спадковість визначає, а умови життя - розвиток організму [4; 7; 18]. Мінливість основних ознак молочної продуктивності характеризується наступними показниками: за надоями - 20-30%, молочним жиром - 4-10%, вмістом білка - 3-9%. Коефіцієнти успадковуваності за надоєм становлять 10- 30%, молочним жиром - 50-80%, білком - 40-70%, живою масою - 30-50%. Ці відмінності зумовлені як спадковістю так і впливом зовнішніх умов, інтенсивністю добору, типом підбору, генеалогічною структурою стада та іншими причинами [11]. Прибутковість виробництва молока може бути забезпечена шляхом реалізації генетичного потенціалу молочної худоби. З цією метою більшість господарств переходять на інтенсивний метод ведення молочного скотарства. [9; 14; 20]. Поліпшення породи з метою підвищення продуктивності залежить головним чином від якості бугаїв-первістків, які будуть введені в стадо. Відібрані для подальшого використання тварини повинні бути кращими як за походженням, так і за молочною продуктивністю [13; 15]. Останніми роками у світі та в Україні дедалі більшої популярності набуває джерсейська порода як при чистопородному розведенні, так і при схрещуванні [3,15, 26, 29, 35]. Корови джерсейської породи належать до молочного напряму продуктивності. До переваг цієї породи слід віднести високий вміст жиру в молоці, що за збалансованої годівлі сягає 6-7%, скоростиглість і пристосованість до різних природно-кліматичних умов. Тварини цієї породи характеризуються високою конверсією поживних речовин, споживаючи на 20% менше кормів порівняно з іншими молочними породами [3]. Найчисельніше підконтрольне поголів'я джерсейської породи у США (326791 лактацій) вирізняється найбільшим (серед інших країн) надоєм, що за 2019 рік у середньому становив 8151 кг за 305 днів лактації, але за порівняно невисокого вмісту жиру (4,88 %) та білка (3,67 %) у молоці. Найкращим за якістю молока є підконтрольне поголів'я цієї породи в Данії, де середній удій 66775 корів за 2020 рік за 366 днів лактації становив 7545 кг з умістом у молоці 5,97 % жиру та 4,27 % білка [28]. Сьогодні одним із головних завдань є якісна трансформація тваринництва, створення високопродуктивних стад великої рогатої худоби, прийняття обґрунтованих рішень та розробки ефективних стратегій управління у молочному скотарстві, що забезпечить високу ефективність галузі. Таким чином, метою дослідження було вивчення комплексних наукових результатів селекційної роботи з джерсейською породою за основними господарськи корисними ознаками для подальшого удосконалення вітчизняного генофонду із використанням кращого світового генетичного матеріалу. Мета досліджень – вивчити господарсько-корисні ознаки корів джерсейської породи та зробити генеалогічний аналіз бугаїв-плідників занесених до каталогу. Оцінити молочну продуктивність матерів бугаїв провідних ліній. Завдання кваліфікаційної роботи: ✔ визначити рівень молочної продуктивності залежно від лінії; ✔ зробити висновки та пропозиції виробництву. Об᾽єкт досліджень – порівняння молочної продуктивності корів-матерів різних ліній. Предмет досліджень – молочна продуктивність. Методи дослідження : зоотехнічні, біометричні, аналтичний.