Біотехнологічні аспекти одержання біологічно активних добавок на основі їстівних лікарських грибів
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Робота виконана на 47 сторінках, містить 3 розділи, 3 таблиці, 14 рисунків, 34 використаних джерел.
Метою роботи було біотехнологічні основи одержання біологічно активних добавок на основі деяких базидієвих їстівних лікарських грибів.
Об’єктом досліджень є отримання екстрактів біологічно активної добавки.
Предметом досліджень були плодові тіла Hericium erinaceus та Ganoderma lucidum.
1. Вивчити перевагу споживачів до продуктів харчування, збагачених мікронутрієнтами;
2. Відібрати та ідентифікувати культуру їстівних грибів;
3. Отримати екстракти біологічно активної добавки на основі грибів Hericium erinaceus та Ganoderma lucidum;
4. Провести фізико-хімічні показники екстрактів.
В результаті досліджень було досліджено фізико-хімічні показники досліджених грибів.
Description
Keywords
біологічно активні добавки, їстівні лікарські гриби, мікологічна біотехнологія, субстрати, екстракт, biologically active supplements, edible medicinal mushrooms, mycological biotechnology, substrates, extract
Citation
Осипенко Д.І. Біотехнологічні аспекти одержання біологічно активних добавок на основі їстівних лікарських грибів : дипломна робота ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія. Київ, 2025. 46 с.