Використання нетрадиційної рослинної сировини (кореня пастернаку) у технології комбінованих м’ясних продуктів
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
м’ясний фарш, корінь пастернаку, здорове хaрчувaння, термічна обробка, тeхнологiя виготовлeння
Бібліографічний опис
Темнюк Є. Використання нетрадиційної рослинної сировини (кореня пастернаку) у технології комбінованих м’ясних продуктів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Темнюк Є. - Київ, 2023. – 103 с.