Використання нетрадиційної рослинної сировини (кореня пастернаку) у технології комбінованих м’ясних продуктів
| dc.contributor.author | Темнюк, Є. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:16:39Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | Робота виконана згідно завдання на виконання бакалаврської кваліфікаційної роботи студенту. Тема роботи затверджена наказом ректора НУБіП України. Кваліфікаційна робота – це самостійна індивідуальна робота аналітичного, розрахункового, бізнесового або організаційно-економічного характеру, що містить рішення завдань узагальненого характеру. Робота відображає рівень теоретичних знань і практичних навичок випускника в рамках обов’язкової та вибіркової складових освітньо-професійної програми підготовки бакалаврів, його здатність до самостійної професійної діяльності як фахівця освітнього ступеню «Бакалавр». Метою виконання кваліфікаційної роботи є систематизація знань та розширення навичок щодо вирішення завдань відповідно до професійного спрямування. | |
| dc.identifier.citation | Темнюк Є. Використання нетрадиційної рослинної сировини (кореня пастернаку) у технології комбінованих м’ясних продуктів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Темнюк Є. - Київ, 2023. – 103 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/2639 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | м’ясний фарш | uk_UA |
| dc.subject | корінь пастернаку | uk_UA |
| dc.subject | здорове хaрчувaння | en_US |
| dc.subject | термічна обробка | uk_UA |
| dc.subject | тєхнологія виготовлєння | en_US |
| dc.title | Використання нетрадиційної рослинної сировини (кореня пастернаку) у технології комбінованих м’ясних продуктів | |
| dc.type | Thesis | |
| thesis.degree.advisor | Пилипчук, Оксана Станіславівна | |
| thesis.degree.departament | Технології м’ясних, рибних та морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | Харчові технології | uk_UA |