Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВолхова, Т. В.
dc.date.accessioned2024-10-16T13:01:26Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationВолхова Т.В. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Волхова Т.В. - Київ, 2021. – 147 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/3530
dc.language.isouk
dc.subjectчорнила каракатиціuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectварені ковбасні виробиuk_UA
dc.subjectжирнокислотний складuk_UA
dc.subjectорганолептична оцінкаuk_UA
dc.titleУдосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини
dc.typeThesis
thesis.degree.advisorГолембовська, Н. В.
thesis.degree.departamentТехнології м’ясних, рибних та морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialtyХарчові технологіїuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Volkhova_T_2021_m.pdf
Розмір:
5.62 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Колекції

ОПП "Технології зберігання та переробки водних біоресурсів"