Удосконалення технології сушеної продукції з модифікацією смако-ароматичних властивостей
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
риба, короп, снеки, соус, сушіння, технологія, рецептура, розрахунки економічної ефективності
Бібліографічний опис
Дорожко В.В. Удосконалення технології сушеної продукції з модифікацією смако-ароматичних властивостей : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Дорожко В.В. - Київ, 2023. – 100 с.