Технологія виробництва рибних кормових гідролізатів

Abstract

Магістерська робота на тему «Технологія виробництва рибних кормових гідролізатів» містить 76 сторінок, 15 таблиць, 18 рисунок та 38 літературних джерел. В роботі розроблені питання технології виробництва рибного кормового гі-дролізату методом автолізу. Розроблено заходи щодо охорони навколишнього се-редовища, та запропонована схема очищення води від забруднень, характерних для даного виробництва. Розраховано економічну ефективність виробництва при впровадженні за-пропонованої технологічної схеми виготовлення рибних кормових гідролізатів. Мета магістерської роботи – визначення найбільш ефективних умов автопро-теолізу білків рибної сировини.