Оптимізація борошняної системи підвищеної біологічної цінності для покращення органолептичних показників хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатвєєва, Тетяна Василівна
dc.contributor.authorПапченко, Владислав Юрійович
dc.contributor.authorХареба, Олена Василівна
dc.date.accessioned2026-07-10T12:40:09Z
dc.date.issued2025-06-02
dc.description.abstractВ статті представлена теза доповіді учасника Міжнародної науково-практичної конференції «Інноваційні технології виробництва, логістики та переробки продукції рослинництва» присвяченої 110-річчю від дня народження видатного вченого, основоположника кафедри технології зберігання, переробки та стандартизації продукції рослинництва, завідувача кафедри з 1968 по 1987 рр., доктора сільськогосподарських наук, професора Лесика Бориса Васильовича, 2-3 червня 2025 р. м. Київ.
dc.identifier.citationМатвєєва Т. В., Папченко В. Ю., Хареба О. В. Оптимізація борошняної системи підвищеної біологічної цінності для покращення органолептичних показників хліба / Т. В. Матвєєва, В. Ю. Папченко, О. В. Хареба // Матеріали доповідей міжнародної науково-практичної конференції «Інноваційні технології виробництва, логістики та переробки продукції рослинництва» присвяченої 110-річчю від дня народження видатного вченого, основоположника кафедри технології зберігання, переробки та стандартизації продукції рослинництва, завідувача кафедри з 1968 по 1987 рр., доктора сільськогосподарських наук, професора Лесика Бориса Васильовича, 2-3 червня 2025 р. – Київ : НУБіП,2025. – С. 154–156.
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/16354
dc.language.isouk
dc.publisherНУБіП України
dc.subjectхлібобулочні вироби
dc.subjectпшеничне борошно
dc.subjectшроти
dc.subjectзбагачення борошна
dc.subjectbakery products
dc.subjectwheat flour
dc.subjectmeal
dc.subjectflour enrichment
dc.titleОптимізація борошняної системи підвищеної біологічної цінності для покращення органолептичних показників хліба
dc.typeConferencePaper

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Matvieieva_Papchenko_Khareba_Tezy_2025_Optymizatsiia_boroshnianoi.pdf
Розмір:
370.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези конференцій - 2025