Вплив сортових особливостей, умов та тривалості зберігання на якість коренеплодів цукрових буряків

Abstract

Магістерська робота викладена на 38 сторінках друкованого тексту, включає 7 таблиць і 1 рисунок. Список літератури налічує 45 джерел. Структура роботи виглядає так: вступ, огляд літератури, опис місця, умов і методики дослідження, результати досліджень з їх аналізом, оцінка економічної ефективності отриманих результатів, розділ з охорони праці, висновки та рекомендації для виробництва, список літератури. У вступі відображено актуальність теми, визначено об’єкт і предмет дослідження. Перший розділ містить відомості про об’єкт дослідження, аналізує вплив факторів вирощування на якість цукрових буряків, а також технологію зберігання коренеплодів у кагатах та фізіологічні і біологічні зміни, що відбуваються під час зберігання. Другий розділ подає дані про місце, умови і методику проведення досліджень, аналізує ґрунтово-кліматичні умови господарства, описані методики визначення органолептичних, фізичних та біохімічних показників якості коренеплодів, а також характеризує використані в дослідженні гібриди. Експериментальна частина містить результати досліджень зі зберігання гібридів цукрових буряків, аналізує динаміку якості та економічну ефективність залежно від термінів збирання. У висновках підсумовано вплив умов і тривалості зберігання на якісні показники коренеплодів цукрових буряків, а також надано рекомендації для впровадження отриманих результатів у виробництво.