Удосконалення технології січених напівфабрикатів із збагаченим мінеральним складом
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
свинина, курятина, збагачений мінеральний склад ламінарія, фукус, січені напівфабрикати, модельні фаршеві системи, готовий виріб
Бібліографічний опис
Фесина І. Удосконалення технології січених напівфабрикатів із збагаченим мінеральним складом : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Фесина І. - Київ, 2023. – 107 с.