Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням інулінвмісної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМомот І.В.
dc.date.accessioned2024-10-16T13:10:40Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationМомот І.В. Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням інулінвмісної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Момот І.В. - Київ, 2022. - 107 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14142
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectм’ясоuk_UA
dc.subjectсарделькиuk_UA
dc.subjectінулінuk_UA
dc.subjectборошно топінамбураuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectпоказники якостіuk_UA
dc.titleУдосконалення технології ковбасних виробів з використанням інулінвмісної сировиниuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
thesis.degree.advisorКрижова Ю.П.
thesis.degree.departamentТехнології м’ясних, рибних та морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialtyХарчові технологіїuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Momot_Мahisterska_Udoskonalennia_tekhnolohii_kovbasnykh.pdf
Розмір:
3.41 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Колекції

ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса"