Удосконалення технології рибних рулетів гарячого копчення
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
гаряче копчення, скумбрія, рибні рулети, технологія, показники якості
Бібліографічний опис
Ткачук О.О. Удосконалення технології рибних рулетів гарячого копчення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Ткачук О.О. - Київ, 2021. – 91 с.