Проект ковбасного цеху потужністю 14,2 т ковбасних виробів за зміну

Abstract

Дипломна бакалаврська робота на тему «Проект ковбасного цеху продуктивністю 14.2 т за зміну ковбасних виробів, складається зі вступу, двох розділів, висновків та списку використаної літератури. Загальний обсяг роботи становить 35 сторінки. В першому розділі «Технологічна частина» розрахунок сировини з мінімальними втратами, підбір асортименту продукції для відповідного населеного пункту. Опис виробничого процесу з меншим затратним часом та більшим виходом продукції. В другому розділі «Будівельна частина» опис генерального плану його вимоги, та опис правильної побудови м’ясопереробного комплексу потужністю 14.2 т за зміну ковбасних виробів. За результатом всієї роботи зроблено висновки, щодо побудови м’ясопереробного заводу, його ефективності та вихід на новий рівень реалізованої продукції.