Розробка технології мꞌясних заморожених напівфабрикатів з використанням функціональних систем кріопротекторної дії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКурбасов О.
dc.date.accessioned2024-10-16T13:16:38Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationКурбасов О. Розробка технології мꞌясних заморожених напівфабрикатів з використанням функціональних систем кріопротекторної дії : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Курбасов О. - Київ, 2023. – 90 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/2634
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectзаморожені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectтeхнологiяuk_UA
dc.subjectкріопротекторна діяuk_UA
dc.subjectпоказники якостіuk_UA
dc.titleРозробка технології мꞌясних заморожених напівфабрикатів з використанням функціональних систем кріопротекторної діїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
thesis.degree.advisorБаль-Прилипко Л.В.
thesis.degree.departamentТехнології м’ясних, рибних та морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialtyХарчові технологіїuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kurbasov_Mahisterska_Rozrobka_tekhnolohii_mꞌiasnykh_zamorozhenykh.pdf
Розмір:
3.14 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Колекції

ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса"