Удосконалення технології натуральних м’ясних маринованих напівфабрикатів

Ескіз

Файли

Barabash_Мahisterska_Udoskonalennia_tekhnolohii.pdf (2.99 MB)

Дата

2022

Автори

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

маринад, мариновані напівфабрикати, м’ясо птиці, мед, ріпакова олія, м’ясо курки, дослідження

Бібліографічний опис

Барабаш А.В. Удосконалення технології натуральних м’ясних маринованих напівфабрикатів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Барабаш А.В. - Київ, 2022. - 90 с.

URI

https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14131

Колекції

ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса"

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в