Технологічний процес виробництва молока за використання української чорно-рябої молочної породи

Abstract

Дипломна робота: 56 с., 8 табл., 7 рис., 28 джерел літератури. Об’єкт дослідження: Технологія виробництва молока за умов прив’язного утримання корів. Предмет дослідження: Вплив умов утримання корів на якість та кількість продукції в молочному скотарстві. Методи дослідження: зоотехнічні, статистичні, економічні, аналітичні. У роботі проведено аналіз сучасного стану та організації технологічного процесу виробництва молока за використання української чорно-рябої молочної породи у ВП НУБіП України "Агрономічна дослідна станція". Встановлено, що середній надій на фуражну корову становить 6625 кг молока за 305 днів лактації з вмістом жиру 3,56% та білка 3,05%. Середня тривалість сервіс-періоду становить 162 дні, а міжотельного періоду – 440 днів. Вихід телят на 100 корів складає 85 голів. Економічна ефективність виробництва молока у господарстві характеризується такими показниками: надій на фуражну корову – 6529 кг, товарність молока – 90%, собівартість 1 ц молока – 1452 грн, рентабельність виробництва – 12,0%. Результати досліджень можуть бути використані для вдосконалення племінної справи та підвищення ефективності виробництва молока у ВП НУБіП України "Агрономічна дослідна станція".Thesis: 56 p., 8 tables, 7 figures, 28 sources of literature. Object of research: Technology of milk production under conditions of tied keeping of cows. Subject of research: Influence of conditions of keeping of cows on quality and quantity of products in dairy cattle breeding. Research methods: zootechnical, statistical, economic, analytical. The work analyzes the current state and organization of technological process of milk production using Ukrainian black-and-white dairy breed at the Agricultural Research Station of the National University of Life Sciences of Ukraine. It was established that the average yield per fodder cow is 6625 kg of milk for 305 days of lactation with a fat content of 3.56% and protein of 3.05%. The average duration of the service period is 162 days, and the intercalary period is 440 days. The yield of calves per 100 cows is 85 heads. The economic efficiency of milk production on the farm is characterized by the following indicators: hope for a fodder cow - 6529 kg, marketability of milk – 90%, cost price of 1 qt of milk – 1452 UAH, profitability of production – 12.0%. The results of the research can be used to improve breeding and increase the efficiency of milk production at the Agricultural Research Station of the National University of Agriculture and Rural Development of Ukraine.