Бізнес-план гостьового будинку

Abstract

У сучасних умовах економічного розвитку України, в умовах глобалізації та зростаючої конкуренції в сфері гостинності, бізнес- планування набуває особливого значення. Одним із перспективних напрямів розвитку малого та середнього підприємництва є створення гостьових будинків, що пропонують індивідуальний підхід до клієнтів та високий рівень обслуговування. Проте, для успішного функціонування таких підприємств необхідно ретельно планувати всі етапи їхнього розвитку, що потребує розробки якісного бізнес-плану. Актуальність теми полягає у зростаючому попиті на послуги гостьових будинків, особливо в туристичних регіонах України, а також у необхідності забезпечення високої конкурентоспроможності таких об’єктів підприємницької діяльності. Незважаючи на значний інтерес до цього питання, проблема створення ефективних бізнес-планів для гостьових будинків залишається недостатньо дослідженою в українській науковій літературі. Це визначає актуальність та доцільність подальшого вивчення цієї тематики, зокрема, з урахуванням специфіки національного ринку гостинності. Гіпотеза дослідження полягає в припущенні, що одним із перспективних сегментів ринку готельно - ресторанного бізнесу є сектор гостьових будинків, який ефективно забезпечуватиме потреби цільових споживачів сьогодення. Метою дослідження є розробка та обґрунтування теоретичних і практичних засад створення бізнес-плану для гостьового будинку, який би забезпечив успішне відкриття та функціонування підприємства в сфері гостинності. Завдання дослідження включають: 1. Вивчення теоретичних основ бізнес-планування та особливостей його розробки для підприємств сфери гостинності. 10 2.Дослідження ринку гостьових будинків як об’єктів підприємницької діяльності. 3. Розробку бізнес – плану гостьового будинку та визначення стратегії розвитку. Об’єктом дослідження є процес бізнес-планування в сфері гостинності, зокрема для гостьових будинків. Предметом дослідження є методичні та практичні підходи до розробки бізнес-плану для гостьових будинків. Теоретичну основу випускної кваліфікаційної роботи становлять наукові праці вітчизняних та зарубіжних вчених, аналіз останніх досягнень науки в розвитку готельно – ресторанного бізнесу. Інформаційну базу дослідження становлять офіційні статистичні дані Державної служби статистики України, міністерств, відомств, а також результати діяльності підприємства та власних досліджень. Методичною основою випускної кваліфікаційної роботи є комплекс методів: порівняння, узагальнення, аналізу і синтезу, системно-структурного та порівняльного аналізу, економічного моделювання, комплексного і системного підходів, структурно-логічного моделювання, розрахунково- аналітичні методи, методи кількісного та якісного аналізу, прогнозування тощо. Наукова новизна одержаних результатів полягає у розробці комплексного підходу до створення бізнес-плану для гостьового будинку, що включає аналіз ринку, розробку стратегії розвитку та прогнозування фінансових результатів. Практичне значення одержаних результатів полягає у можливості застосування запропонованих рекомендацій для успішного створення та функціонування закладів гостинності типу «Гостьовий будинок» в Україні, що сприятиме підвищенню їх конкурентоспроможності на ринку готельного бізнесу.