Удосконалення технології ковбасних виробів для дієтичного харчування
| dc.contributor.author | Москаленко, І. В. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:09:52Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Робота виконана згідно завдання на виконання бакалаврської кваліфікаційної роботи студенту. Тема роботи затверджена наказом ректора НУБіП України. Кваліфікаційна робота – це самостійна індивідуальна робота аналітичного, розрахункового, бізнесового або організаційно-економічного характеру, що містить рішення завдань узагальненого характеру. Робота відображає рівень теоретичних знань і практичних навичок випускника в рамках обов’язкової та вибіркової складових освітньо-професійної програми підготовки бакалаврів, його здатність до самостійної професійної діяльності як фахівця освітнього ступеню «Бакалавр». Метою виконання кваліфікаційної роботи є систематизація знань та розширення навичок щодо вирішення завдань відповідно до професійного спрямування. | |
| dc.identifier.citation | Москаленко І.В. Удосконалення технології ковбасних виробів для дієтичного харчування : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Москаленко І.В. - Київ, 2021. – 118 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/2610 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | sous-vide технологія | en_US |
| dc.subject | сосиски | uk_UA |
| dc.subject | дієтичне харчування | uk_UA |
| dc.subject | олія | uk_UA |
| dc.subject | висівки | uk_UA |
| dc.subject | м’ясо кроля | uk_UA |
| dc.subject | індиче м’ясо | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології ковбасних виробів для дієтичного харчування | |
| dc.type | Thesis | |
| thesis.degree.advisor | Крижова, Юлія Петрівна | |
| thesis.degree.departament | Технології м’ясних, рибних та морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | Харчові технології | uk_UA |