Проект птахопереробного цеху продуктивністю 15 т м'яса птиці за зміну

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorПилипчук, Оксана Станіславівна
dc.contributor.authorПоліщук, Анастасія Василівна
dc.date.accessioned2026-02-24T11:09:36Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractВ даному дипломному проекті наведено і виконано основні технологічні розрахунки при проектуванні птахокомбінату. Розглянуті питання вибору асортименту, технології забою і первинної переробки птиці, розрахунків сировини і продуктів забою, визначення виробничих площ, їх компонування та розрахунок енерговитрат, а також вибрана оптимальна апаратурно-технологічна лінія забою водоплавної птиці. Було здійснено аналіз вихідних даних, вибір асортименту продукції, який найбільше підходить для підприємства даної потужності, проведена розрахункова робота з ними і було обрано найдоцільніше компонування приміщення.
dc.identifier.citationПоліщук А.В. Проект птахопереробного цеху продуктивністю 15 т м'яса птиці за зміну : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології. Київ, 2025. 43 с.
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/13468
dc.language.isouk
dc.subjectптиця
dc.subjectм'ясо
dc.subjectпроектування
dc.subjectперо
dc.subjectтушка
dc.subjectптахокомбінат
dc.subjectpoultry
dc.subjectmeat
dc.subjectdesign
dc.subjectfeather
dc.subjectcarcass
dc.subjectpoultry farm
dc.titleПроект птахопереробного цеху продуктивністю 15 т м'яса птиці за зміну
dc.typeThesis
thesis.degree.departamentТехнології м’ясних, рибних та морепродуктів
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
thesis.degree.specialtyХарчові технології

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Polishchuk_Bakalavrska_Proekt_ptakhopererobnoho_tsekhu.pdf
Розмір:
1.18 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Харчові технології