Вивчення впливу рослинної сировини на властивості фаршу та показники напівфабрикатів
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
фарш, напівфабрикати, свинина, м’ясо птиці, охолодження
Бібліографічний опис
Голубокий Т.С. Вивчення впливу рослинної сировини на властивості фаршу та показники напівфабрикатів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Голубокий Т.С. - Київ, 2022. - 90 с.