Розробка рецептури м'ясних хлібів на основі фаршу прісноводної риби

Ескіз

Файли

Makarov_Mahisterska_Rozrobka_retseptury.pdf (2.56 MB)

Дата

2023

Автори

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

м’ясний хліб, прісноводна риба, розробка рецептури, маслини, броколі, органолептична оцінка

Бібліографічний опис

Макаров О.Р. Розробка рецептури м'ясних хлібів на основі фаршу прісноводної риби : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Макаров О.Р. - Київ, 2023. – 74 с.

URI

https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/2598

Колекції

ОПП "Технології зберігання та переробки водних біоресурсів"

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в