Дослідження ефективності використання гемового заліза у технології варено-копчених ковбас

Ескіз

Дата

2023

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

варено-копчені вироби, ковбаса, дослідження, технологія, гемове залізо, рецептура, м'ясо перепела

Бібліографічний опис

Васильчук К. Дослідження ефективності використання гемового заліза у технології варено-копчених ковбас : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Васильчук К. - Київ, 2023. – 81 с.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced