Визначення мікотоксинів хроматографічними методами

Abstract

У методичних вказівках висвітлено результати напрацювань згідно робочої програми науково-дослідної теми «Наукове обґрунтування концептуальних засад моніторингу хімічних чинників довкілля, викликаних мілітарним впливом», № держреєстрації 0125U001874. Надано огляд щодо існуючих методів визначення мікотоксинів, зазначено їх переваги та недоліки. Описано техніку проведення (підготовку проб, умови хроматографування, методи обрахунку даних для методик, розроблених в Українській лабораторії якості і безпеки продукції АПК НУБіП України, а саме для методик з визначення афлатоксину B1 та деоксиніваленолу в зерні і кормах методом високоефективної рідинної хроматографії, Т-2 та НТ-2 токсинів у зерні пшениці методом високоефективної рідинної хроматографії з флуоресцентним детектуванням; визначення мікотоксинів у зерні пшениці методом LCMS/MS з використанням модифікованої пробопідготовки QuEChERS для одночасного визначення 6-ти та 9-ти мікотоксинів (дезоксиніваленол, афлатоксин В1, В2, G1, G2, Т-2 та НТ-2 токсин, зеараленон, охратоксин-А). Зміст викладеного матеріалу впроваджено в навчальний процес для викладання дисциплін «Методика санітарних досліджень» та «Лабораторний аналіз харчових продуктів» для студентів ОС «Магістр» зі спеціальності 212 «Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза», а також у рамках підвищення кваліфікації для фахівців профільних хімічних лабораторій.