Обґрунтування технології виробництва качиного м’яса

Abstract

Дипломна робота присвячена обґрунтуванню створення та оцінці економічної ефективності малого фермерського господарства з вирощування м’яса качок (пекінська порода) на базі уніфікованої швидкомонтованої будівлі (БМЗ) у Васильківській громаді Київської області. Мета дослідження. Обґрунтувати технологічні рішення та економічну ефективність створення малого фермерського господарства з вирощування м’ясних качок (пекінська порода) у Васильківській територіальній громаді Київської області із урахуванням сучасних вимог до утримання, годівлі, мікроклімату та організації виробничого процесу. Об’єкт дослідження – процес вирощування качок пекінської породи на базі малого фермерського господарства. Предмет дослідження – технологічні та економічні показники виробництва м’яса качок. Обсяг та структура магістерської роботи. Магістерська робота викладена на 50 сторінках комп’ютерного тексту і складається із вступу, основної частини (три розділи), висновків та списку використаних джерел. Робота містить 3 таблиці та 3 рисунки. Список літератури включає 50 найменувань джерел.The thesis is devoted to the justification of the creation and assessment of the economic efficiency of a small farm for growing duck meat (Peking breed) on the basis of a unified prefabricated building (BMZ) in the Vasylkivsk community of the Kyiv region. Purpose of the study. To substantiate the technological solutions and economic efficiency of the creation of a small farm for growing duck meat (Peking breed) in the Vasylkivsk territorial community of the Kyiv region, taking into account modern requirements for maintenance, feeding, microclimate and organization of the production process. The object of the study is the process of growing Peking ducks on the basis of a small farm. The subject of the study is technological and economic indicators of duck meat production. The scope and structure of the master's thesis. The master's thesis is presented on 50 pages of computer text and consists of an introduction, the main part (three sections), conclusions and a list of sources used. The work contains 3 tables and 3 figures. The list of references includes 50 names of sources.