Сучасні аналітичні методи визначення ксенобіотиків у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах та об'єктах довкілля

Abstract

У методичних вказівках висвітлено результати напрацювань у рамках науково- дослідних тем з №№ держреєстрації: 0125U001874 та 0125U001918. Надано огляд щодо існуючих методів визначення ксенобіотиків, зазначено їх переваги та недоліки. Описано техніку проведення (підготовку проб, умови хроматографування, методи обрахунку даних для методик, розроблених в Українській лабораторії якості і безпеки продукції АПК НУБіП України, а саме для методик з визначення 16-ти поліциклічних ароматичних вуглеводнів (ПАВ) у ґрунтах та воді за використання пробопідготовки QuEChERS; визначення до 200 конгенерів поліхлорованих біфенілів (ПХБ) у ґрунтах і рослинах; методики з визначення залишків пестицидів та важких металів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах та об'єктах довкілля. Надано огляд існуючих у світі методів визначення ксенобіотиків у різних матрицях та їх порівняльний аналіз. Зміст викладеного матеріалу впроваджено в навчальний процес для викладання дисциплін «Методика санітарних досліджень» та «Лабораторний аналіз харчових продуктів» для студентів ОС «Магістр» зі спеціальності 212 «Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза», а також у рамках підвищення кваліфікації для фахівців профільних хімічних лабораторій.