Mixolab для оцінювання реологічних параметрів кривої змішування
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НУБіП України
Анотація
Теза доповіді учасника VІІ-ї міжнародної наукової конференції «Інноваційне забезпечення виробництва органічної продукції в АПК» (04-07 червня 2019 року)» в рамках роботи XXXI Міжнародної агропромислової виставки «АГРО 2019».
Опис
Ключові слова
реологічні властивості, якість борошна, МіхоІаЬ, замішування тіста, формування тіста, rheological properties, flour quality, rheologische Eigenschaften
Бібліографічний опис
Mixolab для оцінювання реологічних параметрів кривої змішування /К. В. Костецька, В. О. Стародуб// Збірник тез доповідей VІІ-ї Міжнародної наукової конференції «Інноваційне забезпечення виробництва органічної продукції в АПК» (04-07 червня 2019 року)» в рамках роботи XXXI Міжнародної агропромислової виставки «АГРО 2019» - К. : НУБіП України, 2019. – С. 27-30.